Sabtu, 04 Maret 2017

Asam Pedas Ikan Bawal

Bahanya:


3 ekor ikan bawal (bisa ikan lain)
1 buah jeruk nipis ambil airnya
10 biji okra (kcg bende) potong tangkainya
2 buah tomat, belah jadi 4
2 btg serai, geprek
2 sdm air asam jawa
2 cm lengkuas
2 buah bunga kantan (bunga rencong / bunga kecombrang) belah dua
Garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:


6 buah bwg merah
3 siung bwg putih
15 buah cabe merah kriting
1 cm jahe

Cara Memasaknya:


Potong jadi dua ikan, bersihkan, cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg serai & lengkuas. Aduk rata.
Masukan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Lalu masukan bunga kantan, ikan & okra, masak dgn api kecil.
Masukan air asam jawa, garam dn gula. Aduk rata.
Terakhir, Masukan tomat. Masak sebenter lalu angkat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar